Rotta di vini e formaggio di Minorca: un viaggio rurale che si fa in auto

Minorca è molto più che spiagge: è una dispensa con Denominazione di Origine. L'isola vive una rinascita del vino (oggi conta undici cantine e l'indicazione "Vi de la Terra Illa de Menorca") e custodisce uno dei grandi formaggi di Spagna, il Mahón-Menorca DOP. Il bello è che cantine, caseifici e agriturismi sono sparsi per tutta l'isola, molti in tenute dell'interno che l'autobus non raggiunge. Perciò una rotta di vini e formaggio a Minorca è, quasi per definizione, un itinerario in auto. Ti raccontiamo come organizzarla per zone.

Il vino di Minorca: un sud pieno di vigneti

La viticoltura minorchina è in piena espansione e ha recuperato varietà autoctone. Due terzi delle cantine si concentrano nella metà sud dell'isola, soprattutto nella zona di Sant Lluís, anche se troverai vigneti verso Ferreries e Ciutadella. Molte cantine offrono visite guidate e degustazioni (spesso in spagnolo e inglese) tra i vigneti, dove provare bianchi, rosati e rossi locali. È un piano ideale di mattina o metà pomeriggio, con un dettaglio chiave: se hai intenzione di degustare, è meglio che una persona guidi senza bere o che prenoti con margine. Le cantine sono in aperta campagna, fuori dai centri abitati, quindi l'auto è indispensabile per arrivarci.

Il formaggio Mahón-Menorca: il cuore dell'interno

Il formaggio Mahón-Menorca è un gioiello con Denominazione di Origine Protetta: prodotto con latte di vacca locale e stagionato con sale marino e olio d'oliva, che gli dà quel sapore intenso e quella crosta arancione così caratteristica. Il cuore caseario dell'isola è nell'interno, specialmente nella zona di Alaior, Es Mercadal e Ferreries. Diverse tenute e caseifici aprono le porte: puoi vedere la produzione del formaggio, visitare la stalla e degustare formaggi a diversi punti di stagionatura (fresco, semi-stagionato e stagionato). Sono visite perfette anche per le famiglie, perché ai bambini piacciono la fattoria e gli animali.

I mercati: sobrasada, salumi e prodotto locale

Se preferisci qualcosa di più informale, i mercati settimanali di paesi come Es Mercadal o Ferreries sono la migliore vetrina del prodotto minorchino. Lì i produttori stessi vendono sobrasada (più compatta e aromatica di quella maiorchina), salumi unici come il carn i xulla o il camot, formaggi, marmellate artigianali, miele e olio. È il modo più autentico —ed economico— di portare a casa i sapori dell'isola. Di nuovo, muoversi tra i paesi dell'interno richiede l'auto.

Un itinerario di un giorno, ben organizzato

Un modo perfetto per sfruttare la giornata combinando tutto:

• Al mattino: visita a un caseificio nella zona di Alaior, con degustazione di Mahón-Menorca.
• Mezzogiorno: passeggiata al mercato di Es Mercadal per provare la sobrasada con pane contadino.
• Pomeriggio: degustazione in una cantina del sud, tra i vigneti.
• Sera: cena a Ciutadella o in un porto, chiudendo con pesce fresco.

Questo tipo di itinerario funziona solo con l'auto propria: gli orari delle visite, le distanze tra le tenute e la libertà di improvvisare rendono impraticabile dipendere dal trasporto pubblico.

Cosa portare a casa

• Formaggio Mahón-Menorca (DOP): compra in origine, nel caseificio stesso.
• Vino "Vi de la Terra Illa de Menorca": bianchi freschi, rosati e rossi di varietà locali.
• Sobrasada e salumi minorchini: carn i xulla, camot.
• Olio d'oliva, miele e marmellate artigianali.
• Gin di Minorca: per preparare la tipica "pomada" a casa.

Consigli pratici per l'itinerario

• Prenota le visite: molte cantine e caseifici lavorano su appuntamento, soprattutto in stagione.
• Designa un conducente: se ci sono degustazioni di vino, qualcuno deve guidare senza bere. Prima la sicurezza.
• Porta una borsa frigo: formaggio e salumi gradiscono il freddo in auto d'estate.
• Combina con il paesaggio: molte tenute si trovano in bellissimi contesti dell'interno, perfetti per le foto.

L'itinerario gastronomico ha bisogno dell'auto

Come vedi, scoprire il vino e il formaggio di Minorca significa percorrere il suo interno e il suo sud: tenute, vigneti, caseifici e mercati lontani dalle zone turistiche e dall'autobus. Con un'auto a noleggio crei il tuo itinerario al tuo ritmo, senza orari e con spazio nel bagagliaio per tutto ciò che compri. Se arrivi in aereo, offriamo noleggio auto all'aeroporto di Minorca con consegna al Parking P1, prezzo chiuso senza franchigia né deposito e chilometraggio illimitato. E per completare il viaggio gastronomico, dai un'occhiata alla guida su dove mangiare a Minorca e alla guida a spiagge e cale.