On menjar a Menorca: una ruta de sabors que només es recorre en cotxe

Menorca no és només platges: és un dels rebosts més ben guardats del Mediterrani. Caldereta de llagosta, formatge de Maó amb Denominació d'Origen, sobrassada, peix fresc del dia, arrossos mardaners i ensaïmades. Però hi ha un detall que convé saber abans de venir: els millors llocs per menjar no estan tots junts, sinó repartits per tota l'illa, molts en pobles mariners i racons on l'autobús no arriba. La bona gastronomia menorquina és, gairebé sempre, una ruta en cotxe. Et contem què menjar i en quina zona buscar-ho.

Fornells: el temple de la caldereta de llagosta

Si només pots fer una parada gastronòmica, que sigui Fornells, el poble mariner del nord. És la capital indiscutible de la caldereta de llagosta, el plat més emblemàtic de l'illa: llagosta fresca cuita a foc lent amb ceba, tomàquet, all i un toc de brandi, servida amb pa per sucar. És un plat car (sol rondar els 50-80 € per persona) i tot un ritual, però tastar-lo un cop a la vida al seu lloc d'origen val la pena. Un avís pràctic: en temporada alta cal reservar amb dues o tres setmanes d'antelació, i la temporada de captura de la llagosta acaba a començaments de setembre. Fornells és al nord, a uns 30-40 minuts en cotxe de Maó, sense transport públic còmode: aquí el cotxe és imprescindible.

El port de Maó: peix fresc amb vistes

La riba del port de Maó —un dels ports naturals més grans del món— concentra una gran varietat de restaurants amb terrasses sobre l'aigua. És el lloc ideal per a peix i marisc fresc del dia, arrossos melosos i, com no, llagosta preparada de mil maneres (a la planxa, amb ous i patates, en arròs caldós). Molts locals compren directament a la llotja de Maó. És una zona còmoda si t'allotges a prop, però per baixar al port i aparcar sense angoixes, tenir cotxe ho fa tot més fàcil.

Es Castell i Cales Fonts: sopar vora el mar

Molt a prop de Maó, el poble d'Es Castell guarda un dels racons més bonics per sopar: Cales Fonts, un petit port de pescadors amb les antigues coves convertides en restaurants i terrasses a la vora de l'aigua. Peix fregit, marisc i ambient mariner al capvespre. És una parada perfecta si t'allotges a la zona d'Es Castell o Punta Prima.

Ciutadella: alta cuina i tradició

A l'altre extrem de l'illa, Ciutadella és l'epicentre gastronòmic de l'oest. El seu casc antic medieval amaga des de restaurants d'alta cuina (diversos xefs reconeguts treballen el producte local de temporada) fins a tavernes de cuina tradicional molt assequibles. És el lloc per a un àpat especial. De Maó són uns 45 minuts en cotxe; des de les zones del sud, menys. Sense cotxe, anar i tornar de Ciutadella per sopar és complicat.

L'interior: formatge de Maó i agroturisme

El centre de l'illa —Alaior, Es Mercadal, Ferreries, Es Migjorn— és on batega la Menorca rural. Aquí es produeix el famós formatge de Maó-Menorca (pots visitar formatgeries i comprar-lo en origen), i hi ha agroturismes i restaurants de camp on es cuina amb verdures d'hort propi i carn de l'illa. És una cara de Menorca que molts turistes es perden, precisament perquè és a l'interior i només s'hi arriba en cotxe. Val molt la pena.

Què tastar sí o sí

• Caldereta de llagosta: el plat estrella, sobretot a Fornells.
• Formatge de Maó-Menorca (DO): curat o semicurat, de sabor intens.
• Sobrassada: l'embotit balear per excel·lència.
• Llagosta amb ous i patates: menys famosa que la caldereta però deliciosa.
• Arrossos mardaners: caldosos o secs, amb llagosta o marisc.
• Ensaïmades i greixonera: per al dolç final.
• Gin de Menorca: herència de l'època britànica, base de la típica "pomada" amb llimonada.

La ruta gastronòmica necessita cotxe

Com veus, menjar bé a Menorca és un viatge per tota l'illa: la caldereta al nord, el peix als ports, l'alta cuina a Ciutadella, el formatge a l'interior. Reunir tots aquests sabors només és possible amb cotxe: els millors llocs són en pobles i racons allunyats, molts sense transport públic, i sovint cal reservar i arribar amb marge. Amb un cotxe de lloguer pots muntar la teva pròpia ruta de sabors al teu ritme, un dia a Fornells, un altre a Ciutadella, un altre descobrint un agroturisme perdut. Si arribes en avió, oferim lloguer de cotxes a l'aeroport de Menorca amb lliurament al Parking P1, preu tancat sense franquícia ni dipòsit i quilometratge il·limitat perquè cap sabor se t'escapi. I per organitzar la resta del viatge, fes un cop d'ull a la guia de platges i cales i a la guia nord-sud.